Two really good rare Irish Waterford Ballykilcavan and Bannow Island Whiskies

Dear whisky friend,

Today I would like to introduce you to a new distillery that was founded in 2015 and has released its first whisky a few days ago. It’s about the Waterford distillery, located on the edge of the River Suir, in the south east of Ireland. This distillery is visionary and revolutionary at the same time. It was founded by Mark Reynier — the same Mark Reynier who, together with Jim McEwan saved Bruichladdich for the world. So he’s anything but unknown in the whisky industry and he is equipped with an inexhaustible knowledge and experience. In the days of Bruichladdich, the idea of ​​the ‘terroir’ matured in Mark’s mind — that is the notion that the barley used in the whisky production process should get the greatest attention. So the idea was meticulously implemented at Waterford. In order to be able to understand the way from the field to the finished whisky, a tracking system has been developed which allows the customer to view the entire history just by entering a code. This is revolutionary, makes sense and is the greatest possible transparency that can be achieved. Two bottlings have now entered the European market, with barley from the ‘Ballykilcavan’ and ‘Bannow Island’ farms. A third bottling is only available at the distillery or from selected Irish dealers. The whiskies, which are produced entirely according to the Scottish model (double distillation, no coloring and no cold filtration) are still very young, but I have to say they are both very, very good. I am sure we will still enjoy this distillery a lot. But you can also see for yourself as I was able to get a few bottles. Since the quantity is very limited, I would ask you to be fair and only order one bottle of each variety, so as many people as possible can enjoy it.

I also got some new whiskies. The first Glenallachie single casks are there, unfortunately only a few bottles, and two new Signatory bottlings from the ‘Very cloudy’ series. And for the collectors among you, I was able to purchase three bottles from Gordon & MacPhail’s ‘Upper Range’.

Here is the complete list:

Then the four new Glenallachie, Marsala, Sauternes, Bourbon and Rioja:
https://www.whisky.lu/product/glenallachie-2008-marsala-barrel-single-cask-specially-selected-for-germany/

https://www.whisky.lu/product/glenallachie-2008-sauternes-barrel-single-cask-specially-selected-for-germany/

https://www.whisky.lu/product/glenallachie-2009-bourbon-barrel-single-cask-specially-selected-for-germany/

https://www.whisky.lu/product/glenallachie-2007-rioja-barrel-single-cask-specially-selected-for-germany/

The two ‘very cloudy’ from Signatory, Bunnahabhain Staoisha and Mortlach:
https://www.whisky.lu/product/bunnahabhain-2013-moine-heavily-peated-very-cloudy-the-un-chillfiltered-collection-signatory/

https://www.whisky.lu/product/mortlach-2012-very-cloudy-the-un-chillfiltered-collection-signatory/

Three times the finest spirits from Gordon & MacPhail:
https://www.whisky.lu/product/bruichladdich-1990-refill-sherry-hogshead-cask-strength-connoisseurs-choice-gordon-macphail/

https://www.whisky.lu/product/bunnahabhain-1989-refill-american-hogshead-cask-strength-connoisseurs-choice-gordon-macphail/

https://www.whisky.lu/product/caol-ila-1988-refill-sherry-butt-cask-strength-connoisseurs-choice-gordon-macphail/

And the two first editions of the new Waterford distillery:
https://www.whisky.lu/product/waterford-2016-2020-ballykilcavan-edition-1-1-single-farm-origin/

https://www.whisky.lu/product/waterford-2016-2020-bannow-island-edition-1-1-single-farm-origin/

So, I think there should be something for everyone, until Friday!

Sláinte!

Stephan


Liebe Whiskyfreund,

Ich möchte euch heute eine neue Destillerie vorstellen, die erst 2015 gegründet wurde und dieser Tage ihren ersten Whisky herausgebracht hat. Es geht um die Waterford-Destillerie, gelegen am Rande des Flusses Suir, im Südosten Irlands. Diese Destillerie ist visionär und revolutionär zugleich. Gegründet hat sie Mark Reynier, derselbe Mark Reynier, der seinerzeit zusammen mit Jim McEwan Bruichladdich vor dem Aus rettete. Also alles andere als ein Unbekannter in der Whiskyindustrie und mit einem unerschöpflichen Wissen und Erfahrung ausgestattet. In Marks Kopf reifte schon zu Zeiten von Bruichladdich die Idee des ‘Terroirs’, die bedeutet, dass man im Produktionsprozess des Whiskys der verwendeten Gerste die größte Aufmerksamkeit schenken sollte. So wurde die Idee bei Waterford penibel genau umgesetzt. Um den Weg vom Feld bis hin zum fertigen Whisky nachvollziehen zu können, hat man ein Tracking-System entwickelt, welches es dem Kunden erlaubt mittels eines Codes den gesamten Werdegang einsehen zu können. Das ist revolutionär, macht Sinn und ist die größtmögliche Transparenz, die erreicht werden kann. Zwei Abfüllungen sind jetzt auf den europäischen Markt gekommen, mit Gerste der Farmen ‘Ballykilcavan’ und ‘Bannow Island’. Eine dritte Abfüllung ist nur in der Destillerie, respektive bei ausgewählten irischen Händlern erhältlich. Die Whiskys, die übrigens komplett nach schottischem Vorbild produziert werden (zweifache Destillation, keine Zugabe von Zuckerkulör und auch keine Kaltfiltration) sind noch sehr jung, aber ich muss sagen, sie sind beide schon sehr, sehr gut. Ich bin mir sicher, wir werden noch viel Freude an dieser Destillerie haben. Aber ihr könnt euch auch selber überzeugen, ein paar Flaschen konnte ich bekommen. Ich würde euch bitten fair zu sein und nur jeweils maximal eine Flasche jeder Sorte zu bestellen, es sollen möglichst viele Leute in diesen Genuss kommen.

Ansonsten habe ich einige neue Whiskys reinbekommen. Dabei sind die ersten Glenallachie Single Casks, leider nur einige Flaschen und zwei neue Signatory-Abfüllungen aus der ‘very cloudy’-Serie. Und für die Sammler unter euch konnte ich aus der ‘Upper Range’ von Gordon & MacPhail drei Flaschen erstehen. Hier dann alles in einer Auflistung:

Dann erst mal die vier neuen Glenallachie, Marsala, Sauternes, Bourbon und Rioja:

https://www.whisky.lu/product/glenallachie-2008-marsala-barrel-single-cask-specially-selected-for-germany/

https://www.whisky.lu/product/glenallachie-2008-sauternes-barrel-single-cask-specially-selected-for-germany/

https://www.whisky.lu/product/glenallachie-2009-bourbon-barrel-single-cask-specially-selected-for-germany/

https://www.whisky.lu/product/glenallachie-2007-rioja-barrel-single-cask-specially-selected-for-germany/

Die beiden ‘very cloudy’ von Signatory, Bunnahabhain Staoisha und Mortlach:

https://www.whisky.lu/product/bunnahabhain-2013-moine-heavily-peated-very-cloudy-the-un-chillfiltered-collection-signatory/

https://www.whisky.lu/product/mortlach-2012-very-cloudy-the-un-chillfiltered-collection-signatory/

Dreimal die feinsten Spirits von Gordon & MacPhail:

https://www.whisky.lu/product/bruichladdich-1990-refill-sherry-hogshead-cask-strength-connoisseurs-choice-gordon-macphail/

https://www.whisky.lu/product/bunnahabhain-1989-refill-american-hogshead-cask-strength-connoisseurs-choice-gordon-macphail/

https://www.whisky.lu/product/caol-ila-1988-refill-sherry-butt-cask-strength-connoisseurs-choice-gordon-macphail/

Und noch die beiden Erstausgaben der neuen Waterford-Destillerie:

https://www.whisky.lu/product/waterford-2016-2020-ballykilcavan-edition-1-1-single-farm-origin/

https://www.whisky.lu/product/waterford-2016-2020-bannow-island-edition-1-1-single-farm-origin/

So, ich denke da sollte für jeden etwas dabei gewesen sein, dann bis Freitag!

Sláinte!
Stephan